要恢复已删除的苹果手机短信，你可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：
如果你之前开启了iCloud备份，并且备份包含了已删除短信的时间点，那么可以通过恢复iCloud备份来找回这些短信，具体操作如下：
进入“设置” > “通用” > “还原” > “从iCloud备份恢复”，选择最近的备份并确认恢复，这将覆盖当前手机上的所有数据，所以请在执行此操作前确保备份是最新的并且包含所需的数据。
2. 使用iTunes备份恢复：
如果你使用iTunes备份了手机，也可以通过恢复iTunes备份来找回已删除的短信，连接手机到电脑，打开iTunes并选择恢复备份，同样，这也会覆盖当前手机上的所有数据，请谨慎操作。
3. 使用第三方数据恢复软件：
市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，可以帮助恢复已删除的短信，这些软件通常需要连接手机并扫描以查找可恢复的数据，请确保选择可信赖的软件，并了解相关风险。
4. 直接从SIM卡恢复（如果适用）：
如果短信是保存在SIM卡上的，可以尝试将SIM卡插入另一部手机，然后从SIM卡中导出短信。
无论使用哪种方法，都建议在尝试恢复之前先备份当前手机数据，以防数据丢失或损坏，请注意，恢复已删除的数据并非总是成功的，因此尽早采取行动可能有助于提高恢复成功率，如果对操作不确定，建议咨询苹果官方支持或专业手机维修服务。
