要恢复苹果手机删除的短信记录，您可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果您在删除短信之前使用了iTunes备份手机数据，那么您可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，连接手机到电脑，打开iTunes，然后选择“恢复备份”功能，选择您需要的备份文件，然后点击“恢复”按钮，完成恢复后，您可以查看并找回已删除的短信记录。
2、iCloud备份恢复：如果您有开启iCloud备份并同步短信功能，那么您可以尝试通过iCloud备份恢复已删除的短信，打开手机设置，进入“通用”选项，然后选择“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”，输入您的Apple ID和密码，然后选择最新的备份文件，完成恢复后，您可以查看并找回已删除的短信记录。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，或者备份中没有包含已删除的短信记录，您可以尝试使用第三方软件来恢复，可以使用数据恢复软件来扫描手机存储空间并尝试找回已删除的短信记录，使用第三方软件可能存在风险，因此请确保选择可信赖的软件并按照正确的步骤进行操作。
需要注意的是，以上方法并不能保证一定能够找回已删除的短信记录，因为数据恢复的成功率取决于多种因素，如数据被覆盖的程度、删除时间等，建议在数据删除之前及时备份手机数据以避免数据丢失。
