要在华为手机上开启语音接听电话功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机，在主界面中选择“设置”选项。
2、进入设置后，滑动并找到“智能辅助”或“辅助功能”选项，点击进入。
3、在智能辅助或辅助功能设置中，寻找并点击“语音控制”选项。
4、在新界面中，找到并点击“来电语音播报”或类似的选项。
5、进入此选项后，根据需要选择播报的方式，仅播报联系人姓名”或“所有来电都播报”。
6、开启该功能后，还可以根据个人需求调整其他相关设置。
7、完成上述设置后，当电话呼入时，手机就会自动语音播报来电信息，若需要直接通过语音接听电话，按照屏幕提示或操作习惯，可能需说出特定指令（如“接听电话”）来完成操作。
不同版本的华为手机系统设置可能存在差异，但大体路径相似，部分功能可能因手机型号和操作系统版本而异，如果在操作过程中遇到困难，建议查阅手机的用户手册或在线帮助文档，也可联系华为客服寻求指导。
