如果您的苹果设备在来电时不显示短信回复选项，可能有以下几个原因。
1、运营商设置问题：在某些情况下，运营商可能会限制某些功能的使用，您可以尝试联系您的运营商，询问他们是否有相关的设置限制。
2、iMessage设置问题：如果您的iMessage未正确配置或未启用，可能会导致短信回复功能无法正常工作，请确保您的iMessage已启用并正确连接到Apple服务器，您可以在“设置”中检查iMessage的状态。
3、软件问题：有时，设备的操作系统可能会出现问题，导致某些功能无法正常工作，您可以尝试重启设备或更新操作系统，看看问题是否得到解决。
4、电话号码未正确保存：如果来电的号码没有保存在您的通讯录中，或者您没有为号码设置默认的短信应用，那么您可能无法直接回复短信，请确保您的联系人信息是最新的，并且您已经为相应的号码设置了默认的短信应用。
如果以上方法都无法解决问题，建议您联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助，他们可能会提供更具体的解决方案或建议。
