苹果手机拒收短信并让对方知道号码，可以通过以下方式操作。
1、使用“阻止此来电号码”功能：收到短信后，找到该短信或联系人详情，选择“阻止此来电号码”，当该号码再次尝试发送短信时，会收到通知告知其已被阻止，但这只是阻止来电，对于短信是否通知对方已阻止，可能因iOS版本或设置不同而有所差异。
2、使用“发送短信回复”功能：可以通过发送一条自定义的短信来委婉地表达拒收意图，在短信设置中开启“发送读取回执”或“发送已送达报告”，这样当接收方收到短信后，发送方会收到回执报告，告知接收方已知道该号码被阻止，但此方法并不直接告诉对方已被拒收，而是以一种间接的方式传达信息。
需要注意的是，以上方法并不保证对方一定会知道其号码已被拒收，如果想明确地告知对方拒收意图，可以直接回复短信告知，这些方法可能因iOS版本或设置不同而有所差异，建议根据实际情况进行操作，同时也要注意保护个人隐私，避免因此产生不必要的麻烦。
仅供参考，建议咨询苹果官方客服或查阅相关使用手册，获取最准确的操作方式。
