要恢复永久删除的苹果短信，可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以借助iTunes来恢复删除的短信，具体操作如下：
连接iPhone到电脑上，启动iTunes并选择设备，在设备信息界面中，点击“恢复备份”并选择最近的备份时间进行恢复，等待恢复完成后，就可以找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并同步了短信数据，可以通过iCloud备份来恢复删除的短信，具体操作如下：
打开手机设置中的“iCloud”选项，找到并打开“备份”选项，确认是否有可用的备份文件后，点击“恢复备份”并选取最近的备份时间进行恢复。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回删除的短信，可以使用数据恢复软件扫描手机或iTunes备份文件来恢复短信数据，但这种方法可能需要一定的技术知识和经验，并且存在一定的风险，在使用第三方软件之前，请确保选择可信赖的软件并仔细阅读相关说明。
无论使用哪种方法，恢复过程可能比较复杂且存在一定风险，在进行任何恢复操作之前，请确保了解相关风险并谨慎操作，如果遇到困难或不确定如何操作，建议咨询专业人士或苹果官方客服支持获取更多帮助。
