苹果手机收到乱码短信的原因可能有以下几点。
1、手机里的短信设置问题：可能是手机中的短信设置不正确导致接收到的短信出现乱码情况，可以进入短信设置，查看短信编码设置是否正确。
2、手机系统异常：手机系统异常也可能导致接收到的短信出现乱码情况，此时可以尝试重启手机或更新手机系统来解决问题。
3、SIM卡问题：如果SIM卡损坏或接触不良，也可能导致乱码短信的出现，此时可以检查SIM卡是否插好或更换SIM卡进行测试。
4、运营商问题：也有可能是运营商网络问题导致的乱码短信，可以尝试联系运营商咨询网络情况，或者等待一段时间看是否恢复正常。
5、短信本身的问题：如果短信本身存在异常，例如发送者使用了特殊字符或格式错误等，也可能导致接收到的短信出现乱码情况，此时可以尝试联系发送者确认短信内容是否正确。
针对以上原因，可以尝试相应的解决方法来避免乱码短信的出现，如果以上方法均无效，建议联系手机售后服务中心或运营商客服进行咨询和处理。
