苹果手机可以通过多种方式设定短信拦截电话号码，以下是具体的操作步骤。
使用“勿扰模式”
1、打开“设置”。
2、滚动到下面的“勿扰模式”选项并点击它。
3、打开“勿扰模式”开关。
4、滚动到“联系人”或“电话”选项，并选择允许特定的联系人或群组打电话或发送短信，这样，只有被列入允许名单的联系人才能发送短信或打电话给你，对于不在名单中的电话号码，将会被短信拦截。
方法二：使用“信息”应用的过滤未知发件人功能（针对iOS 9及以上版本）
1、打开“设置”。
2、点击“信息”。
3、找到“过滤未知发件人”选项并打开它，当这个功能开启时，来自未知号码或没有储存在通讯录中的短信将被自动拦截并放入过滤短信的文件夹中。
方法三：使用第三方应用
除了上述方法外，还可以使用第三方应用如腾讯手机管家等来实现更强大的拦截功能，这些应用通常提供了更多的自定义选项和更智能的拦截功能，但请注意，使用第三方应用时需要确保它的安全性和隐私保护。
方法可能因手机系统版本不同而有所差异，如有更多疑问，建议查阅苹果官网或咨询苹果客服。
