要设置苹果手机无法接收电话和短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机“设置”选项。
2、在设置界面中，找到并点击“勿扰模式”或“通知”选项。
3、打开勿扰模式后，可以设定时间，此时间段内，手机将不会接收任何来电和短信通知，或者关闭允许通知的功能，这样特定的应用就不会再发送通知。
4、也可以开启“重复联系人例外”功能，允许特定的联系人在此期间内打电话或发短信，或者通过“静音模式”下的“静音未知来电”，屏蔽所有不在通讯录中的电话。
5、对于电话拦截，可以在设置中找到“电话”或“勿扰模式”选项，开启“阻止所有来电”或“拒绝所有来电”功能，这将阻止所有电话打入，若只想屏蔽部分号码，可以在设置中选择“阻止联系人”，然后在通讯录中选择需要屏蔽的号码。
6、对于短信拦截，苹果手机的原生系统并不支持直接屏蔽短信，但可以下载第三方软件如“腾讯手机管家”等实现这一功能，这些软件提供了短信拦截功能，可以屏蔽来自特定号码或关键词的短信。
方法可能会影响手机接收重要的来电或通知，请谨慎使用，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或在专业人士的指导下操作。
