淘宝卖家是可以更换手机号码的。如果卖家想要更改店铺绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、登录淘宝账号，进入“我的淘宝”页面。
2、在页面右上角的“账户设置”区域，点击“账户设置”进入账户设置页面。
3、在账户设置页面中找到“安全设置”，选择手机绑定选项。
4、在手机绑定页面，点击“更换号码”，然后按照提示输入新的手机号码进行验证并确认更换。
需要注意的是，更换手机号时可能会遇到验证环节，以确保是卖家本人操作，如果卖家使用手机号作为登录名或支付宝账号，更换手机号后可能需要相应地更新支付宝账号的绑定手机号，以确保账号的正常使用和安全。
仅供参考，如果卖家在操作过程中遇到问题，建议直接联系淘宝客服进行咨询和帮助。
