要在苹果手机的短信中显示日期和时间，可以按照以下步骤进行设置。
1、打开苹果手机上的“信息”应用。
2、进入信息界面，找到要查看的短信并点击进入。
3、在短信界面上方的显示信息中，可以看到发送日期和时间，不过，这个显示格式可能因iOS版本和设备型号而异，如果想要更改显示格式，可以前往“设置”应用进行更改。
4、在设置中找到“通知”选项，然后点击“信息”。
5、在信息通知设置中，找到“显示预览”选项，可以选择“始终”或“解锁时”，选择“始终”可以在锁屏状态下也显示短信内容和发送时间，不过，这里并没有直接设置短信显示格式的选项。
如果仍然无法找到相关的设置选项，可以考虑查看苹果官方指南或联系苹果客服寻求帮助，不同的iOS版本可能在界面和设置上有所不同。
