苹果手机的备份短信可以通过iCloud或iTunes进行查看。以下是具体步骤。
通过iCloud查看备份短信：
1、打开手机上的“设置”。
2、登陆苹果账号，找到并点击“iCloud”。
3、在iCloud页面下滑，找到并点击“iCloud备份”。
4、在备份页面可以看到所有备份记录，选择想要查看的备份。
5、找到并点击进入“信息”即可查看备份短信。
通过iTunes查看备份短信：
1、将iPhone连接到电脑上，并打开iTunes。
2、在iTunes中识别设备后，点击设备图标。
3、在界面左侧点击“信息”选项，此时可以看到备份中存储的所有短信，如果备份中包含了已删除的短信，也可以在此处查看。
无论使用哪种方法，都需要事先已经进行了备份，否则无法查看已删除的短信，如有更多问题，可以咨询苹果官方客服以获得更多帮助。
