如果苹果手机短信被删除，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体操作如下：
（1）将苹果手机连接到电脑上，并启动iTunes。
（2）在iTunes中识别设备后，选择“恢复备份”。
（3）选择包含短信的备份文件，并按照提示完成恢复过程。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试使用iCloud备份恢复已删除的短信，具体操作如下：
（1）打开苹果手机设置，点击“通用”-“还原”。
（2）选择“从iCloud备份恢复”。
（3）输入Apple ID密码并选择最近的备份文件，等待恢复过程完成。
3、使用第三方数据恢复软件：可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回已删除的短信，使用EaseUS MobiSaver等软件进行扫描和恢复，这种方法需要连接手机和电脑，并根据软件界面提示完成操作。
需要注意的是，无论使用哪种方法，找回已删除的短信并不保证能够完全恢复所有数据，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
仅供参考，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服或前往苹果专卖店寻求专业帮助。
