苹果手机双卡有一个卡收不到短信，可能有以下几种原因。
1、短信未开通接收功能：检查该卡是否已经开通短信接收功能，如果没有，需要前往运营商服务厅或在线开通。
2、信号问题：可能是由于信号问题导致短信接收延迟或无法接收，可以尝试走到信号较好的地方，看是否能收到短信。
3、短信设置问题：检查手机短信设置是否正确，包括短信中心号码设置等，如果不确定如何操作，可以联系手机运营商客服寻求帮助。
4、运营商问题：也有可能是运营商出现了问题，比如短信服务维护等，可以联系运营商客服了解相关情况。
5、SIM卡问题：可能是SIM卡损坏或者安装不正确导致无法接收短信，可以尝试重新安装SIM卡或者更换一张新的SIM卡。
如果以上方法都无法解决问题，建议将手机恢复出厂设置或者联系苹果官方客服寻求帮助，请注意备份重要数据，以防在操作过程中丢失。
