苹果手机的未接电话不显示可能有以下几个原因。
1、未接电话通知可能被关闭或设置为不显示，可以进入“设置”-“电话”或“通知”，查看是否开启了未接来电通知以及锁屏通知，如果没有开启，可以按照界面提示开启相关功能，也可以查看是否设置了其他限制，例如勿扰模式等。
2、网络信号问题可能导致未接电话不显示，如果在未接电话时手机信号不好或者处于无信号状态，可能会导致来电无法正常显示，可以检查手机信号是否正常，并确保处于良好的信号覆盖区域。
3、系统问题也可能导致未接电话不显示，可以尝试重启手机，或者更新系统到最新版本，以修复可能存在的系统漏洞或错误。
4、如果使用了第三方软件管理联系人或通话记录，可能存在软件冲突导致未接电话不显示，可以尝试关闭或删除这些软件，并检查相关权限设置。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。
