苹果手机短信删除了，有可能恢复，但具体情况取决于删除的方式和时间等因素。以下是一些可能帮助恢复已删除短信的方法。
1、iTunes备份：如果在使用iTunes备份过手机，那么可以在iTunes中恢复备份，这样，备份中存储的所有信息，包括短信，都会被恢复到手机中，需要注意的是，这种方法会覆盖手机中的所有当前数据，因此在恢复之前请确保备份是最新的并且包含所需的数据。
2、iCloud备份：如果使用了iCloud备份，也可以尝试从iCloud恢复已删除的短信，需要确保已经开启iCloud备份功能，可以在新设备上使用“设置新iPhone”时选择从iCloud备份恢复，同样，这也将覆盖手机上的所有当前数据。
3、使用第三方软件：有一些第三方软件如“数据恢复大师”等可以帮助恢复已删除的短信，这些软件通常可以通过扫描手机系统来找到已删除的数据并尝试恢复，不过，这种方法可能需要付费并且存在一定的风险，因此在使用之前请确保软件的安全性并仔细阅读用户评价。
如果以上方法都无法恢复删除的短信，那么可能无法再次找回这些短信了，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
