如果苹果手机上的短信被删除了，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有在iCloud中备份过手机数据，那么可以通过重新同步的方式恢复删除的短信，连接iPhone到Wi-Fi网络，然后在iPhone上打开设置，找到并点击“通用”，点击“还原”，从备份中恢复所选数据，这样就可以恢复之前备份的数据，包括已删除的短信。
2、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes软件备份过手机数据，那么也可以通过恢复iTunes备份来找回删除的短信，使用iTunes恢复数据时只能恢复备份时的数据状态，无法单独恢复短信记录，具体步骤为：连接iPhone到电脑，打开iTunes软件，点击“设备”图标，选择“从备份恢复”，找到并选择最近的备份文件来恢复数据。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iCloud或iTunes备份手机数据，可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，可以使用易我手机数据恢复软件来扫描和恢复iPhone中删除的短信，这种方法需要下载并安装第三方软件，然后按照软件的使用指南进行操作。
需要注意的是，无论使用哪种方法，恢复结果可能因情况而异，如果无法恢复删除的短信，也不必过于担心，因为短信记录不是唯一的沟通方式，可以再次与联系人沟通以获取必要的记录，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果仍然无法恢复删除的短信或者操作过程中遇到问题，建议寻求专业人士的帮助。
