要删除苹果手机上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮，这个按钮可能是一个小笔的图标，也可能是一个垃圾桶图标（取决于iOS版本和设备类型）。
3、在编辑模式下，所有短信前面会出现一个复选标记，这时可以手动点击每个短信进行勾选，也可以选择“全部已选”（或类似的选项），这将一次性选择所有短信。
4、一旦所有短信都被选中，会出现一个删除按钮（通常是红色的），点击这个按钮，会弹出确认删除的提示框。
5、确认删除操作，根据提示框的指示进行确认操作，可能是点击“删除”或滑动屏幕等操作，一旦删除短信，将无法恢复，因此在进行此操作之前请确保这是您真正想要做的。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到困难，建议查看苹果官网的指南或联系苹果客服寻求帮助。
