要删除苹果手机上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（该按钮可能显示为一个小圆圈中的笔图标）。
3、选择所有短信，可以通过点击列表中的第一条短信并向下拖动，直到所有短信都被选中，或者按住一个短信然后向右滑动，选择弹出的“全选”选项。
4、点击右下角的“删除”按钮（通常是一个垃圾桶图标）。
5、在弹出的确认框中点击“删除”或“确认删除”按钮，以确认删除所有选中的短信。
这些操作将永久删除短信，无法恢复，建议在删除之前确保不需要这些短信，如果手机开启了iCloud备份或iTunes备份，删除的短信可能会在备份中保留，如果需要进一步帮助或有关于手机的其他问题，建议咨询苹果官方客服。
