设置不接收陌生人短信后，是否真的接收不到取决于具体的设置方式和手机或运营商的功能。一般来说，手机都有拦截功能，可以设置拦截陌生号码发来的短信。如果设置了这些拦截功能，那么来自陌生号码的短信可能会被自动拦截，不会被用户实际接收到。
有些手机可能没有完全的拦截功能或者拦截功能设置不够严格，仍然可能会接收到陌生人发送的短信，一些特殊类型的短信，如来自运营商或系统的重要通知等，可能无法被拦截。
如果设置了不接收陌生人短信，那么来自陌生号码的短信可能会被拦截，但也有一定概率仍然能够接收到，为了确保安全，建议谨慎设置手机的安全和隐私功能，并定期查看手机中的短信和通知。
