要查找已删除的苹果手机短信，可以尝试以下方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，然后进入“恢复备份”选项，选择最近的备份时间进行恢复，恢复完成后，可以在短信应用中找到已删除的短信。
2、专业数据恢复软件：可以使用针对iOS的数据恢复工具，如EaseUS MobiSaver等，这类软件可以扫描iPhone设备并查找已删除的数据，包括短信，下载并安装软件后，按照界面指引操作即可，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，需要谨慎操作。
3、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份功能，可以尝试通过iCloud备份恢复已删除的短信，在iPhone的“设置”中进入“iCloud”，然后找到“备份与恢复”选项进行操作，需要注意的是，这也会恢复其他备份过的数据。
需要注意的是，这些方法不能保证一定可以找回所有已删除的短信，而且操作时需要谨慎，避免误操作导致数据进一步丢失，如果不熟悉操作，建议寻求专业人士的帮助，为了预防数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果无法恢复或数据非常重要，建议咨询苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。
