苹果手机查看删除过的短信，可以通过以下几种方法。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤为：打开iTunes，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，然后等待恢复过程完成即可。
2、iCloud备份：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud来恢复已删除的短信，具体步骤为：打开iPhone的设置，点击“通用”，找到“还原”选项，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、第三方软件：可以使用第三方软件来恢复删除的短信，使用数据恢复软件扫描手机或iTunes备份文件，以找回已删除的短信，这种方式需要一定的技术知识，并且可能存在风险，因此在使用之前请确保了解相关风险。
4、短信回收站：在iOS 16及更新版本中，苹果公司推出了短信回收站功能，已删除的短信会暂时存放在回收站中，可以在短信设置里找到并查看，具体步骤为：打开短信应用，点击“设置”，然后找到并点击“短信回收站”，即可查看最近删除的短信，但请注意，这个功能可能因系统版本不同而有所差异。
方法仅供参考，建议根据实际情况选择最适合自己的方式来恢复已删除的短信，如果无法恢复，可能需要接受数据可能无法找回的事实。
