要查看苹果已删除的短信记录，可以尝试以下方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接手机到电脑，打开iTunes并识别设备后进行数据恢复。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以从iCloud同步数据并恢复已删除的短信，前往设置中的“iCloud”选项，开启并同步短信功能，之后登录iCloud官网，进入数据恢复页面进行数据恢复操作。
3、使用第三方软件恢复：可以在App Store中搜索并下载一些数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，安装并运行软件后，选择短信进行扫描和恢复，这种方式可以找回被删除的短信记录。
需要注意的是，这些方法都需要一定的操作经验和技巧，如果不熟悉操作过程，建议寻求专业人士的帮助，为了保护个人隐私和数据安全，建议在操作前谨慎考虑并了解相关风险。
