要查看苹果手机已删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份查看：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来查看已删除的短信，连接手机到电脑，打开iTunes，选择设备后点击“恢复备份”选项，选择当前的备份进行恢复，恢复完成后，可以在短信中查看已删除的短信。
2、专业软件恢复：可以使用专业的数据恢复软件来尝试恢复已删除的短信，通过数据线连接手机，根据软件界面提示选择“开始扫描”并耐心等待扫描完成，完成后，可以在软件界面上看到扫描出来的数据，从中找到短信数据进行恢复。
3、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份手机数据，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，在手机设置中打开还原所有设置或抹掉所有内容和设置后重新激活手机，选择从iCloud备份恢复数据，需要注意的是，在恢复之前需要保证Wi-Fi网络稳定且充足。
需要注意的是，这些方法并不能保证一定可以成功恢复所有已删除的短信，因为一旦数据被覆盖或损坏，可能无法恢复，为了保护个人隐私和数据安全，建议在尝试恢复数据时谨慎操作，如果不确定如何操作或担心数据安全问题，建议咨询专业人士或苹果官方客服的帮助。
