苹果手机查看已删除的短信记录可能有几种方法，但请注意，这些方法可能并不总是有效，因为它们取决于具体情况和短信删除的方式。以下是一些可以尝试的方法。
1、iTunes备份恢复：如果你之前有使用iTunes备份过手机，那么你可以从备份中恢复已删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后选择从备份恢复，这将会恢复所有备份中的短信，包括之前删除的。
2、iCloud备份恢复：如果你开启了iCloud备份并且在备份周期内有短信被删除，那么可以从iCloud备份中恢复它们，打开iPhone的设置，点击“通用”，然后选择“还原”，最后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有一些第三方软件如EaseUS MobiSaver等可以扫描并恢复已删除的iPhone数据（包括短信），这种方法可能需要一些技术知识，并且存在一定的风险，因此在尝试之前请确保了解所有相关的风险。
4、检查“最近删除”：在短信应用内有一个“最近删除”的文件夹（在某些情况下可能存在），其中会保存最近删除的短信，可以在其中查找是否有需要的短信记录。
如果以上方法均无法找回已删除的短信记录，那么可能无法再查看这些记录，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，为了避免不必要的麻烦，发送和接收短信时请确保重要信息已经保存或备份。
