苹果手机最近删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体步骤如下：
a. 将苹果手机连接到电脑上，并运行iTunes。
b. 在iTunes的主界面上选择“恢复备份”选项。
c. 确认备份数据并选择“恢复”，完成恢复后，短信应该会被找回。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复删除的短信，具体步骤如下：
a. 打开苹果手机，进入“设置”菜单，然后选择“通用”选项。
b. 在“通用”选项中选择“还原”选项。
c. 在“还原”选项中选择“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID密码并确认，等待恢复完成。
3、使用数据恢复软件：可以使用第三方数据恢复软件来扫描手机并找回删除的短信，Dr.Fone、EaseUS等都是比较常用的数据恢复软件，使用这种方式时，请确保选择信誉良好的软件并按照其操作指南进行。
这些方法的有效性取决于备份情况和其他因素，如果没有定期备份手机数据，可能无法恢复已删除的短信，即使使用数据恢复软件，也不一定能够100%恢复所有数据，定期备份重要数据是非常重要的。
