要恢复苹果手机当天的短信，你可以尝试以下几种方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果你已经使用iTunes备份了iPhone，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，步骤如下：
* 连接iPhone到电脑。
* 启动iTunes并选择设备。
* 点击“恢复备份”选项。
* 选择包含丢失短信的备份文件，这可能会恢复其他数据，包括照片、联系人等。
2、使用iCloud备份恢复：如果你开启了iCloud备份，可以尝试使用iCloud备份恢复短信，步骤如下：
* 进入设置 > 通用 > 还原。
* 选择“从iCloud备份恢复”。
* 选择最近的备份（包含丢失的短信）。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，可以帮助恢复删除的短信，这些软件可能需要连接iPhone到电脑并遵循软件的指示进行操作，使用第三方软件可能存在风险，因此请确保从官方来源下载并遵循正确的操作步骤。
4、直接从iPhone恢复：如果短信刚刚被删除，并且你尚未备份设备，可以尝试直接在iPhone上恢复删除的短信，打开“设置”应用，滚动到“信息”，然后点击“短信/彩信”，在高级选项中，找到并启用“最近删除”或“垃圾箱”功能（具体名称可能因iOS版本而异），从这里可以恢复最近删除的短信。
恢复短信的成功率取决于多种因素，如数据删除的时间、设备是否已备份以及使用的恢复方法等，如果以上方法均无法恢复丢失的短信，建议尽快联系苹果官方支持或寻求专业技术人员的帮助。
