苹果删除的短信可以通过以下几种方式进行恢复。
1、iTunes备份恢复：如果在使用iTunes备份了手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，将手机与电脑连接，扫描并识别出iTunes备份后，选择包含短信的备份文件，即可恢复短信数据。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份手机数据，可以从iCloud备份中恢复已删除的短信，输入Apple ID账号和密码登录iCloud官网后，找到短信选项并下载备份数据即可。
3、使用第三方软件恢复：第三方数据恢复软件可以帮助找回已删除的短信，选择一款可靠的软件如苹果恢复大师等，按照软件的使用指南进行操作即可，但需要注意，这种方式可能存在数据泄露的风险，请确保从官方渠道下载软件并采取必要的安全措施。
无论使用哪种方法，都需要尽快采取行动，因为数据恢复的成功率可能会随着时间的推移而降低，为了确保数据的安全和完整性，建议在恢复数据之前先备份手机数据，如果对操作过程有任何疑问，建议咨询专业人员或苹果官方客服以获得更多帮助。
