苹果手机上的短信删除后，可以尝试以下几种方法来恢复记录。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，步骤如下：
连接iPhone到电脑，打开iTunes并登录Apple ID；点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，然后等待恢复完成。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以用类似的方式恢复短信，步骤如下：
打开iPhone的设置，点击“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”；选择最近的备份文件，等待恢复完成。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件（如牛学长苹果数据恢复工具等）来扫描手机缓存，以查找可能被误删除的短信，但这种方法并不能保证一定能够恢复所有删除的短信。
方法不能保证一定能够成功恢复所有删除的短信，而且操作过程需谨慎，避免误操作导致数据进一步丢失，建议定期备份手机数据，避免重要信息的损失，以上内容仅供参考，可咨询专业人士获取更多信息。
