如果苹果手机的短信被删除了，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有开启iCloud备份功能，可以通过恢复备份来找回丢失的短信，具体步骤为：进入iPhone的设置，点击“通用”，选择“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes对手机进行过备份，也可以通过恢复iTunes备份来找回短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，选择设备后点击“恢复备份”即可。
3、使用第三方软件恢复：可以使用第三方数据恢复软件（如数据蛙苹果恢复专家等）来扫描手机数据并尝试恢复删除的短信。
4、短信回收站：有些苹果手机支持短信回收站功能，可以在此找到误删的短信，具体路径为：短信-左上角“编辑”，即可看到回收站或最近删除的选项。
需要注意的是，无论使用哪种方法，越早进行恢复操作，找回短信的几率就越大，如果数据已经被覆盖或损坏，可能无法恢复，定期备份手机数据是非常重要的。
方法仅供参考，如果无法恢复删除的短信，建议咨询苹果官方客服寻求更多帮助。
