如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、通过iCloud备份恢复：
如果之前开启了iCloud备份，可以使用它来恢复删除的短信，操作步骤如下：
打开手机设置，点击“通用”选项，选择“还原”，然后点击“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份，等待恢复过程完成即可。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份手机，可以通过iTunes恢复删除的短信，将iPhone连接到电脑，打开iTunes，点击设备图标，选择“恢复备份”，选择包含短信的备份文件，等待恢复过程完成。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，通过搜索“苹果恢复大师”并安装该软件，连接手机后扫描手机数据库来恢复删除的短信，根据软件界面指引操作即可。
4、直接重新发送：
如果只是误删某个联系人的短信，并且对方并未删除聊天记录，可以尝试重新与对方取得联系并请求重新发送短信。
无论使用哪种方法，都需要确保之前已经开启了相关备份或同步功能，否则无法恢复删除的短信，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，如果操作起来有困难，建议寻求专业人员的帮助。
