苹果手机删除的短信可以通过以下几种方式查看。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复iTunes备份来恢复已删除的短信。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud备份并且已经同步到了云端，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤为：进入iPhone的设置>点击通用>还原>从iCloud备份恢复。
3、专业数据恢复软件：可以使用专业的数据恢复软件来找回已删除的短信，通过数据线连接手机，根据软件界面提示选择“开始扫描”，扫描完成后即可查看包括短信在内的所有文件，此时可以根据自身需求找到误删的短信文件并勾选点击恢复即可，但需要注意的是，这些软件可能无法恢复所有已删除的短信，特别是已经被覆盖的部分，使用第三方软件时需要注意隐私保护。
方法都需要一定的操作经验，如果不熟悉操作过程，建议寻求专业人士的帮助，以避免数据丢失或手机损坏，为了避免短信重要信息被误删，建议及时备份手机数据。
