如果不小心删除了苹果手机上的短信，有几种方法可以尝试找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过恢复备份来找回短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后点击“恢复备份”选项，选择包含短信的备份文件并恢复。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以在iPhone的“设置”中进入“iCloud”，找到并打开“信息”选项，即可同步之前备份过的短信数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件如开心手机恢复大师等可以扫描手机中的残余数据并尝试恢复删除的短信，下载并安装软件后，按照界面指引操作即可。
4、直接从SIM卡中恢复短信：如果短信之前保存在SIM卡中，可以将SIM卡插入手机并从SIM卡中恢复短信。
这些方法的效果可能因具体情况而异，不一定能完全恢复所有删除的短信，为了保障数据的安全和隐私，在进行恢复操作时请确保从官方或可信赖的第三方渠道下载软件，并在操作前了解相关风险。
