苹果手机删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes，选择“从备份中恢复”，选择最近的备份文件，点击“恢复”即可。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并同步了短信数据，可以通过iCloud备份恢复删除的短信，连接iPhone至网络稳定的WiFi环境，前往设置中的iCloud，选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份文件并点击确认即可，但请注意，恢复过程中会覆盖当前手机上的所有数据，需提前做好数据备份工作。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方软件如牛学长苹果数据恢复工具等，可以扫描手机缓存区域找回已删除的数据，下载安装软件后连接手机扫描缓存区域，找到需要恢复的短信进行恢复，但请注意选择正规软件并提前确认其安全性和可靠性。
4、短信同步软件恢复：如果使用的是某些短信同步软件如QQ同步助手等，可以通过软件的恢复功能找回删除的短信，登录软件并查找短信恢复功能，选择需要恢复的短信进行恢复。
方法都需要根据实际情况选择，并确保操作正确以避免数据丢失或损坏，如果无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。
