苹果手机删除的手机短信可以通过以下几种方式查看。
1、iTunes备份：如果之前使用iTunes备份过手机，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体操作步骤为：将手机连接到电脑，打开iTunes，找到设备图标，点击“恢复备份”并按照提示进行操作，需要注意的是，此方法会恢复所有备份的数据，包括联系人、短信等，因此需要谨慎操作。
2、第三方软件：可以使用第三方软件来恢复删除的短信，可以在App Store中搜索“数据恢复”或“短信恢复”等关键词，然后选择一个信誉良好的软件进行操作，这些软件通常需要连接手机并扫描手机上的数据以寻找已删除的短信。
3、iCloud备份：如果使用了iCloud备份，可以通过iCloud官网登录自己的Apple ID，在iCloud备份中恢复短信，需要在设置中启用iCloud云备份功能，并等待一段时间让手机数据上传到iCloud服务器，在iCloud官网中找到“恢复数据”选项并按照提示操作即可。
需要注意的是，以上方法并不能保证一定可以找回所有删除的短信，而且操作过程需要谨慎，避免误操作导致数据丢失或损坏，建议定期备份手机数据以避免数据丢失，以上方法仅供参考，如果操作不顺利或存在困难，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员获取更多帮助。
