删除苹果手机的短信后，可以尝试以下几种方法来恢复记录。
1、通过iTunes备份恢复：
如果在删除短信之前使用了iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes备份来恢复短信，具体操作步骤如下：
连接手机与电脑，启动iTunes并识别设备后，选择“恢复备份”功能，选择最近的备份文件，点击“恢复”按钮开始恢复数据，这样，删除的短信就有可能被恢复出来。
2、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份并且在删除短信之前进行了备份，可以使用iCloud备份来恢复短信，具体操作步骤如下：
进入iCloud官网并登录Apple ID，选择需要恢复的备份文件并点击“下载”，下载完成后，使用iTunes或第三方软件工具将备份文件恢复到手机中，这样就可以找回删除的短信记录。
3、使用第三方软件恢复：
如果以上两种方法无法恢复删除的短信，可以尝试使用第三方软件来扫描手机并尝试恢复删除的短信，使用数据恢复软件如EaseUS MobiSaver等，这些软件可以扫描手机内存和缓存来寻找已删除的短信记录并尝试恢复它们，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，因此在使用之前请确保软件的可靠性并谨慎操作。
无论使用哪种方法，恢复已删除的短信并不是百分百成功的，成功与否取决于多种因素如备份情况、数据损坏程度等，因此建议在重要数据被删除时及时采取行动，并尽量保持数据的备份以防万一。
