苹果手机已删除短信的恢复方法有多种，以下是一些常见的方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，连接iPhone到电脑上，打开iTunes并找到备份恢复功能，选择相应的备份文件来恢复数据。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过iCloud备份恢复已删除的短信，在iPhone的“设置”中进入“iCloud”，找到备份恢复选项并下载相应的备份文件。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以通过这些软件扫描手机或iTunes备份文件来恢复已删除的短信。
4、直接从SIM卡上恢复：如果短信储存在SIM卡上而非手机上，可以通过将手机连接到电脑并读取SIM卡上的信息来恢复短信。
5、尝试从短信回收站恢复：苹果手机系统并未提供短信回收站功能，但如果使用了某些特定的短信应用，可能会有回收站功能，可以尝试从中恢复已删除的短信。
数据恢复的成功率可能因情况而异，这些方法不一定都能成功恢复所有已删除的短信，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服或专业数据恢复服务以获取更多帮助。
