苹果手机已经删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有在iCloud中备份过手机数据，可以尝试使用此备份恢复已删除的短信，具体操作如下：
打开iPhone的设置 -> 点击“通用” -> 点击“还原” -> 选择“从iCloud备份恢复”，之后选择最近的备份时间，等待恢复过程完成即可。
2、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，也可以通过iTunes恢复已删除的短信，只需将iPhone连接到电脑，然后运行iTunes，选择设备后点击“恢复备份”即可。
3、使用专业的数据恢复软件：如使用“苹果恢复大师”等第三方软件来尝试找回已删除的短信，这类软件可以扫描手机中的残余数据并尝试恢复，使用时请注意选择正规的、评价较好的软件，并确保操作的安全性。
4、直接从SIM卡中取回短信：如果短信曾保存在SIM卡中，可以将SIM卡插入手机，然后查看SIM卡中的短信，虽然这种方法只适用于部分手机，但可以作为一个备选方案尝试。
在进行任何恢复操作之前，请确保备份当前手机数据以防意外覆盖或损坏，这些方法并不能保证一定能够找回所有已删除的短信，因此请根据实际情况选择合适的方法尝试恢复。
