已删除的苹果短信是可以尝试恢复的，但并非所有情况都能成功。恢复的可能性取决于具体情况，以下是一些可能的方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有通过iTunes备份过设备，那么可以从备份中恢复已删除的短信，在iTunes中选取之前的备份文件来恢复手机数据，这可以找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试通过iCloud备份恢复，在设置的“iCloud”选项中，找到短信并同步，之后选择从iCloud备份恢复。
3、第三方软件恢复：可以尝试使用第三方数据恢复软件来恢复已删除的短信，这些软件可能能够扫描并找回已经删除但尚未被覆盖的数据。
即使使用这些方法，也不能保证一定能成功恢复所有已删除的短信，因为数据恢复并非百分之百可能，建议定期备份手机数据以防止类似情况的发生。
信息仅供参考，如果数据非常重要，建议寻求专业的数据恢复服务以获得更专业的帮助，任何涉及数据恢复的操作都存在一定的风险，建议在操作前做好相关准备并确保数据安全。
