如果删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试从iCloud备份恢复删除的短信。
3、使用恢复软件：可以尝试使用数据恢复软件如EaseUS MobiSaver等，来扫描并找回已删除的短信。
4、查看未删除短信的备份文件：如果使用的是第三方短信应用而非手机自带的短信应用，可以在应用的设置或偏好设置中查找是否有备份功能，查看是否有未删除的短信备份文件。
需要注意的是，以上方法并不一定能够完全恢复所有已删除的短信，而且越早进行恢复操作，找回的可能性越大，为了避免数据丢失或损坏，建议定期备份手机数据，如有疑问可以咨询苹果官方客服获得更多帮助。
