苹果手机删掉的短信是可以尝试找回的。有以下几种方法可以尝试。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体操作是连接iPhone到电脑，然后打开iTunes，选择从备份中恢复，再选择相应的备份文件。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份时间是在短信删除之前，那么可以从iCloud备份中恢复已删除的短信，具体操作是打开手机设置，点击通用，选择还原，选择从iCloud备份恢复。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，或者备份时间是在短信删除之后，可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，可以使用数据恢复软件来扫描手机并尝试找回已删除的短信，但这种方法可能无法完全恢复所有数据，且存在一定的风险，因此使用前请做好相关了解和准备。
方法仅供参考，具体恢复效果可能会因情况而异，建议根据实际情况选择最适合自己的恢复方法进行尝试，为了避免数据丢失，建议及时备份手机数据，详情建议咨询苹果官方客服或查阅相关使用手册。
