苹果手机删除的短信是可以尝试恢复的，以下是几种可能的方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，步骤如下：
打开iTunes并连接手机，进入设备摘要界面。
点击“恢复备份”，选择最近的备份时间进行恢复。
完成恢复后，在手机中查看短信是否已恢复。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，步骤与iTunes类似，需要在iCloud官网登录Apple ID并选择相应的备份进行恢复。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回删除的短信，这些软件可能需要越狱或支付费用，并且存在一定的风险，因此请谨慎使用。
4、检查删除短信的垃圾箱：在iOS系统中，删除的短信会被移至“最近删除”的文件夹中，可以在该文件夹中找到并恢复短信。
无论使用哪种方法，恢复已删除的短信都需要尽快行动，因为数据可能会被后续的数据覆盖而无法恢复，为了确保数据的安全，建议定期备份手机数据。
仅供参考，如果遇到困难，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员获取更多帮助。
