苹果拦截电话和短信的设置步骤如下。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、点击“勿扰模式”。
3、打开“勿扰模式”的开关，并开启“重复来电”开关，这样，只有第一次来电不会被静音或拦截，如果来电不接听后第二次来电就会被静音或拦截。
4、点击“联系人”，添加需要拦截的联系人，或者点击“未知联系人”，可拦截所有不在通讯录中的来电，也可以通过点击“所有联系人”来设置拦截所有来电。
短信拦截：
苹果手机的短信拦截功能并不像电话拦截那样直接内置于系统中，要实现短信拦截，需要使用第三方软件或设置过滤未知发件人，具体步骤如下：
1、在苹果应用商店搜索并下载短信拦截软件，如“短信拦截器”等，这类软件能够识别并拦截来自特定号码或包含特定关键词的短信。
2、下载软件后，按照软件的使用说明进行设置和操作，这些软件通常会在其设置界面提供详细的教程和说明。
3、另一种方法是使用iOS的过滤功能，进入“设置”，找到“邮件、通讯录、日历”选项，然后点击“信息”，找到未知和过滤信息文件夹，用户可以查看被过滤掉的短信并对其进行设置，这种方法可能无法完全拦截所有不想要的短信。
方法仅供参考，具体操作可能会因手机型号和系统版本的不同而有所差异，如有需要，建议查阅苹果官方指南或联系苹果客服进行咨询。
