华为手机拦截短信并隐藏号码的操作可以通过以下步骤完成。
1、打开华为手机“短信”应用。
2、在短信界面，点击右上角三个点的图标，在弹出的菜单中，选择“设置”。
3、进入设置后，点击“拦截规则”。
4、在拦截规则中，找到并点击“短信拦截”。
5、在短信拦截设置中，找到“智能拦截垃圾短信”，开启这个功能后，手机会自动识别并拦截垃圾短信，包括显示未知号码的短信，如果想进一步隐藏号码，可以选择“隐藏号码识别”，这样，被拦截的短信就不会显示号码。
如果想单独针对某个号码进行拦截，可以在“拦截规则”中选择“黑名单”，然后添加该号码到黑名单中，添加后，来自该号码的短信将被自动拦截并隐藏号码。
方法供参考，不同版本的华为手机的操作可能存在差异，如果遇到问题，建议查看手机说明书或在线查找具体型号的操作指南。
