苹果手机在打电话时保持网络信号的方法主要是依赖于VoLTE（Voice over LTE）功能，以下是具体的操作步骤。
1、确保设备支持VoLTE：并非所有苹果手机都支持VoLTE功能，需要确保所使用的手机型号支持此功能。
2、启用VoLTE：在手机中打开“设置”应用，点击“蜂窝移动网络”，找到并点击“蜂窝移动选项”，然后找到并启用VoLTE，在某些情况下，可能需要更新iOS系统才能找到此选项。
3、启用移动数据：在打电话时，需要确保已经开启了移动数据功能，这样在通话时，手机就可以保持网络连接。
4、选择合适的网络模式：确保手机选择的网络模式是标准的4G或5G模式，在某些情况下，如果选择了仅2G模式，可能会在打电话时失去数据连接。
5、确保信号强度：虽然开启了VoLTE功能，但如果所在的区域信号较弱，那么仍可能在打电话时失去数据连接，可以尝试移动到信号更强的地方进行通话。
6、联系运营商：如果仍然遇到问题，可能需要联系运营商，确认是否开启了VoLTE服务以及所在区域是否支持VoLTE。
即使在开启VoLTE的情况下，打电话时仍可能会暂时失去部分网络功能，如不能发送短信或上网等，这是因为部分网络带宽被语音通话占用，但这是正常现象，通话结束后网络功能会恢复正常。
仅供参考，可以咨询运营商或苹果官方客服了解更详细的手机使用技巧。
