删除短信后能否恢复，取决于短信是否备份以及手机是否设置了云存储等条件。如果有备份或云存储，可能可以通过恢复备份或云同步来找回短信。如果没有进行备份或云存储，那么删除后的短信可能无法恢复。另外，使用手机数据恢复软件也有可能找回已删除的短信，但这需要一定的技术知识和操作经验。
对于拦截的短信，如果已经被删除且没有备份，那么找回的难度会更大，为了保护自己的信息安全，建议及时查看并管理自己的短信，对于重要信息最好进行备份。
拦截的短信删除后能否找回取决于多种因素，并不能保证一定可以找回，如有需要，建议寻求专业技术人员的帮助，同时请注意，涉及到个人信息安全的操作需谨慎对待。
