苹果拒接电话短信的设置方法可以按照以下步骤进行。
1、打开手机的“设置”界面。
2、找到并点击“勿扰模式”，进入勿扰模式设置。
3、开启勿扰模式功能，将手机来电和短信提醒设置为静音或震动。
4、在允许以下来电选项中，可以选择特定的联系人或群组，只有这些人来电时才会有声音和震动提醒，如果没有设置允许来电的人，则会拒接所有来电。
5、若想设置拦截所有陌生电话的短信，可以在短信拦截中添加拦截陌生号码的选项，这样设置后，不在通讯录中的号码发来的短信都会被拦截，不过这种设置也会同时拦截一些正常的短信，所以需要谨慎使用。
方法只能拒接来电并屏蔽短信，但无法针对特定的电话号码进行个性化设置，不同版本的iOS系统操作可能存在差异，建议根据自己的手机系统版本进行操作，如果需要更详细的操作指导，可以咨询苹果官方客服。
