在苹果手机上设置短信已读不回的功能实际上并不存在，因为短信服务没有提供这样的功能。短信是一种即时通讯工具，发送方和接收方的信息交互是实时的，一旦短信发送出去，接收方就会收到信息，并且通常会有提示表明信息是否已读。
如果你希望避免回复某些短信而不显得不礼貌，可以考虑以下方法：
1、暂时不查看短信：收到短信后，可以选择暂时不打开查看，这样发送方会看到你未读的状态，如果你不查看，可能会错过重要的信息。
2、稍后回复：可以先收到短信，但是选择稍后回复或者不回复，这并不是真正意义上的“已读不回”，但可以给你时间思考如何回复或者决定不回复。
3、设置自动回复或勿扰模式：可以为特定的联系人或时间段设置自动回复，告知对方你现在无法回复，稍后再联系，或者开启勿扰模式，这样就不会收到通知提醒，但可能会错过重要的来电和短信。
与他人沟通时，应尊重对方并诚实地表达自己的想法和情况，避免造成不必要的误解和困扰。
