苹果iPhone 11开机出现短信乱码的问题可能有多种原因，以下是一些可能的解决方法。
1、重启设备：尝试通过重启设备来解决这个问题，长按设备的电源键，然后滑动关机，等待一段时间后再重新开机。
2、检查短信内容：确认短信内容是否确实乱码，如果只有一条或几条短信乱码，可能是那条短信的问题，可以尝试删除并重新接收。
3、更新系统：确保你的iPhone 11运行的是最新版本的iOS系统，前往“设置”-“通用”-“软件更新”，如果有可用的更新，请下载并安装。
4、恢复网络设置：有时候网络设置可能会导致短信乱码，可以尝试前往“设置”-“通用”-“重置”-“重置网络设置”来解决这个问题。
5、检查SIM卡：如果使用的是物理SIM卡，尝试取出SIM卡并重新插入，或者联系运营商检查SIM卡是否有问题。
6、还原所有设置：如果以上方法都无法解决问题，可以考虑备份重要数据后，前往“设置”-“通用”-“还原”，选择“还原所有设置”，这将重置设备的所有设置到出厂状态，但会保留用户数据和已安装的应用程序。
7、联系苹果客服或售后：如果问题仍然存在，建议联系苹果官方客服或前往苹果售后服务中心进行检查和维修。
方法仅供参考，如果问题复杂或涉及硬件问题，建议寻求专业人士的帮助，在进行任何设置更改或操作之前，请确保备份重要数据以防丢失。
