如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来恢复或查看。
1、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份，可以通过恢复备份来找回删除的短信，步骤如下：
a. 打开iPhone的设置，点击顶部的个人账号。
b. 进入“iCloud”选项，然后找到并开启“iCloud云备份”。
c. 点击“立即备份”，等待备份完成。
d. 回到设置，点击“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”。
e. 选择最近的备份进行恢复。
此方法会恢复所有备份过的数据，包括照片、联系人等，如果只想恢复短信，可能需要筛选一下数据。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份过手机，可以通过iTunes来恢复删除的短信，步骤如下：
a. 将iPhone连接到电脑上，并打开iTunes。
b. 选择设备，然后点击“恢复备份”。
c. 选择最近的备份进行恢复。
同样地，此方法也会恢复所有备份过的数据。
3、使用第三方软件恢复：
市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复已删除的iPhone短信，可以使用易我手机数据恢复软件等，使用此类软件时，请确保从官方渠道下载，并按照软件的指引进行操作，这些软件通常需要连接手机并扫描指定的数据区域来恢复删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，因此请谨慎操作。
如果只是想查看短信而不恢复，可以在短信应用内查看对话记录，或者检查已删除的项目文件夹（如果设置了的话），但请注意，一旦从设备上永久删除的数据可能无法恢复，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
